黑龍江省玉泉酒業(yè)有限責(zé)任公司始建于1959年，酒廠位于黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)玉泉鎮(zhèn)——中國(guó)蒸餾酒發(fā)祥地，占地面積20萬平方米，是國(guó)家二級(jí)企業(yè)。玉泉酒采用獨(dú)特的兩步法釀造工藝，開創(chuàng)了中國(guó)白酒第五大香型——濃醬兼香型。
玉泉系列白酒在市場(chǎng)銷售中備受廣大消費(fèi)者青睞，暢銷于黑、吉、遼、冀、豫、魯?shù)榷鄠€(gè)省、市、地區(qū)，并且出口韓國(guó)、俄羅斯等多個(gè)國(guó)家
氣候：大陸季風(fēng)氣候、四季變化明顯。
坐標(biāo)：東經(jīng)東經(jīng)126°42′～ 127°39′ 北緯45°12′ ～ 46°00′，黃金釀酒帶。
地貌：主要為河谷平原與高平原地貌。
環(huán)境：上百年釀造環(huán)境，空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的釀酒微生物群。
現(xiàn)今玉泉鎮(zhèn)玉泉天然活泉水，在九百余年前金代被金太祖完顏阿骨打賜名為“御泉”，皇家御酒坊所用釀酒水源皆來自于此。1959年玉泉酒廠建廠后，釀酒水源均來自廠中的“圈河”。
據(jù)《阿城市鄉(xiāng)村地名考》記載：1931年，俄國(guó)人在“二層甸子”屯(玉泉原名)內(nèi)的圈河附近修一眼“玻璃井”，即用玻璃將一泉眼圈起來，井深4尺，清澈見底，翻涌不竭。其水爽口微甜，以木桶盛之，每天用馬車運(yùn)往哈爾濱，給當(dāng)時(shí)的俄國(guó)人飲用。1935年春天，日本人來到這里，對(duì)玻璃井里的泉水頗感興趣，經(jīng)化驗(yàn)測(cè)定硒、氟、氡等多種礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水質(zhì)。
1973年-1975年，中國(guó)白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等技術(shù)人員組成的專家小組在玉泉試點(diǎn)，歷經(jīng)三年苦心研制，采用“兩步法釀造工藝”，在1975年釀出“入口濃香，回口醬香”的兼香型玉泉酒。
玉泉酒運(yùn)用兩步法分型發(fā)酵、分型陳貯、基酒科學(xué)組合、貯藏等環(huán)節(jié)精益求精。濃香窖池和醬香窖池在同一車間，酒體的微生物相互融合，釀出酒體的風(fēng)格香氣協(xié)調(diào)、優(yōu)雅舒適，口味綿甜爽凈、醇和豐滿、余味悠長(zhǎng)。
現(xiàn)今玉泉酒釀造掌舵大師為第五代非遺傳承人、張玉柱總工程師及第六代傳承人、張嘉鑫先生。兩位傳承人通過父子的迭代傳承，數(shù)十年如一日的保證了玉泉美酒的品質(zhì)。
兩代釀酒大師在釀造中汲“北酒”貯酒工藝之精，采“南酒”釀造工藝之髓，使玉泉酒入口濃香、回口醬香的獨(dú)有風(fēng)味根植于每一個(gè)消費(fèi)者的心中。
